اگر به دنبال یک دمنوش خاص، کمیاب و پرخاصیت میگردید که علاوه بر طعم متفاوت، خواص دارویی شگفتانگیزی هم داشته باشد، دمنوش تاج خروس یکی از بهترین گزینههاست. این گیاه که بیشتر بهخاطر ظاهر مخملی و رنگ قرمز خاصش در باغچهها کاشته میشود، در واقع یک داروی گیاهی قدرتمند است که در طب سنتی جایگاه ویژهای دارد. در این مقاله از تک آشپز، همه چیزهایی که باید درباره دمنوش تاج خروس بدانید. از طرز تهیه تا فواید و نکات مصرف برایتان توضیح داده شده است. پس با ما همراه باشید.
گیاه تاج خروس چیست؟
تاج خروس (Amaranthus) گیاهی یکساله با گلهایی خوشهای، مخملی و پرپشت به رنگهای قرمز، صورتی یا طلایی و بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است، که در اواخر بهار تا پاییز شکوفا میشود. اما در بسیاری از مناطق ایران بهعنوان گیاه زینتی و دارویی کاشته میشود. این گیاه بهجز دمنوش، در برخی مناطق برگهای خوراکی هم دارد که در آشپزی سنتی کاربرد دارند. همچنین در طب سنتی ایرانی، هندی و حتی آمریکای لاتین نیز جایگاه ویژهای دارد.
گیاه تاج خروس چیست؟ | مجله تک آشپز
طرز تهیه دمنوش تاج خروس در خانه
برای تهیه این دمنوش خوشعطر و رنگ، مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد لازم:
- گل خشکشده تاج خروس: ۱ قاشق غذاخوری
- آب جوش: ۱ لیوان
- عسل طبیعی یا چند قطره آب لیمو (اختیاری)
روش تهیه:
- گلهای خشکشده تاج خروس را در یک قوری بریزید.
- یک لیوان آب جوش روی آن بریزید.
- درب قوری را بگذارید و اجازه دهید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد.
- دمنوش را صاف کرده و با کمی عسل یا لیمو میل کنید.
- نکته: رنگ این دمنوش بسته به نوع گل ممکن است قرمز مایل به بنفش یا طلایی باشد.
خواص دمنوش تاج خروس
خواص اصلی و پایه:
- تقویتکننده سیستم ایمنی
- کاهش التهابهای بدن
- کمک به درمان کمخونی (بهدلیل وجود آهن)
- کنترل قند خون و مناسب برای دیابتیها
- بهبود سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس
دمنوش تاج خروس؛ یک نوشیدنی گیاهی فراموششده با خواص بینظیر! | مجله تک آشپز
خواص بیشتر و تخصصیتر:
۱. ضد استرس و آرامبخش طبیعی
گل تاج خروس دارای ترکیباتی است که به کاهش اضطراب، استرس و بیخوابی کمک میکند. مصرف این دمنوش در انتهای روز یا قبل از خواب میتواند باعث آرامش اعصاب و رفع بیخوابی شود.
۲. کمک به لاغری و متابولیسم بهتر
این دمنوش باعث افزایش متابولیسم و کاهش اشتها بهطور طبیعی میشود، بهخصوص اگر بهصورت ناشتا یا قبل از وعده غذایی مصرف شود. همچنین ادرارآور ملایمی دارد که به دفع سموم بدن کمک میکند. به همین علت این دمنوش در رژیمهای لاغری کاربرد دارد.
۳. پاکسازی خون و سمزدایی
تاج خروس به عنوان یک پاککننده طبیعی برای خون عمل میکند. ترکیبات موجود در آن میتوانند به کاهش سطح اوره و اسید اوریک در بدن کمک کنند و عملکرد کلیهها را بهبود دهند.
۴. تقویت سلامت قلب و کاهش فشار خون
وجود پتاسیم و آنتیاکسیدانهای طبیعی نقش مؤثری در کاهش فشار خون و پیشگیری از گرفتگی عروق دارد. همین امر به سلامت کلی قلب کمک میکند و باعث بهبود عملکرد قلبی و کاهش ریسک بیماریهای قلبی میشود.
۵. تنظیم چرخه قاعدگی در بانوان
در برخی منابع طب سنتی، از دمنوش تاج خروس برای تنظیم قاعدگی و کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) نام برده شده است.
۶. ضدالتهاب گوارشی و بهبود یبوست
مصرف منظم دمنوش تاج خروس میتواند به بهبود هضم، کاهش نفخ، و درمان یبوست ملایم کمک کند. خاصیت ضدالتهابی آن نیز به آرامسازی معده و روده کمک میکند.
۷. تقویت انرژی و رفع خستگی مزمن
به دلیل وجود مواد مغذی مانند آهن، ویتامین C و منیزیم، این دمنوش میتواند خستگیهای مزمن را کاهش داده و سطح انرژی را بالا ببرد.
۸. تقویت مو و جلوگیری از ریزش
برخی منابع طب سنتی استفاده موضعی و خوراکی از آن را برای کاهش ریزش و تقویت ریشه مو توصیه میکنند.
موارد احتیاط و منع مصرف دمنوش تاج خروس
- برای اثرگذاری بیشتر، روزانه یک فنجان و بهمدت حداقل ۲ هفته استفاده کنید.
- زنان باردار یا شیرده و یا افرادی که داروی خاصی مصرف میکنند، بهتر است قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.
- از گل خشکشده و طبیعی بدون افزودنی استفاده کنید تا خواص آن حفظ شود.
- مصرف بیشازحد این دمنوش ممکن است باعث افت فشار خون شود.
- افراد مبتلا به بیماریهای کلیوی در مصرف منظم آن احتیاط کنند.
روش نگهداری گیاه خشکشده تاج خروس
برای حفظ عطر و خواص دارویی گیاه بهتر است:
- در ظرف دربدار و غیرشفاف نگهداری شود.
- دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت قرار گیرد.
جمعبندی
دمنوش تاج خروس، یک نوشیدنی گیاهی خاص، سالم و پرفایدهست که هنوز خیلیها از خواص شگفتانگیزش بیخبرن. با اضافهکردن این دمنوش به روتین روزانهتون، میتونید هم جسم سالمتری داشته باشید و هم از خواص آرامبخشش بهره ببرید. امتحانش کن و از طبیعت برای سلامتت استفاده کن!
